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En general las algas poseen un alto contenido de sale minerales, proteínas, vitaminas y mucilagos .
La kombu ( laminaria japonica ) es una de las mas rica en yodo, calcio, hierro y magnesio .
Es hipotensora y tiene marcado efecto antitumoral .
Elimina residuos radiactivos en el organismo, es muy alcanilizante , posee efecto anticoagulante y modera desequilibrios hormonales .
En Oriente la aconsejan como reconstituyente y desintoxicante, en descalcificación , problemas pulmonares y circulatorios .
Contiene acido gultamico , que ablandas las legumbres e intensifica su sabor .
USO: Cocinar junto a las legumbres y cereales . También se puede remojar y luego agregar a verduras salteadas , ensaladas o licuados.
Propiedades y Beneficios:
• Son ricas en oligoelementos, tales como el yodo, útil para las tiroides; el calcio, el magneso (antialergico), potacio, hierro, etc.
• Son ricas en vitaminas A, B, C, E, pro vitamina K(antihemorrágica).
• Son útiles para todo clase de anemias, gracias al ácido exuronico y la vitamina B12.
• Son diuréticas y descongestivas de las vías urinarias. muy utiles para los problemas de obecidad y moderar el apetito, ya que por el yodo actua regulandolo y activándolo en el hipotiroidismo, por lo que activa el metabolismo y la quema de calorias.
• Se aconseja en reumatismo, arterosclarosis y en los problemas circulatorios.
• Contiene azucares simples como la ficosa y el manitol, que lo hacen apropiada para los diabetiicos, ya que no aumenta el nivel de azucar en la sangre, es muy benificiosa contra la hipertención.
