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Los Tortiglioni Rigati de Barilla Collezione son pastas tubulares elaboradas con sémola de trigo duro y ranuras retorcidas.
Originarios de Nápoles, los Tortiglioni son ahora uno de los formatos de pasta más populares de la cocina italiana. Comparados con los Rigatoni, son ligeramente más estrechos y presentan ranuras retorcidas. Su atractiva forma ha inspirado innumerables recetas, incluyendo algunos de los festines más generosos y sabrosos de la tradición italiana. Sus profundos surcos y su amplio interior hueco facilitan la absorción de las salsas, reteniendo el sabor tanto en el exterior como en el interior antes de liberarlo en el paladar.
