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El fenogreco es una semilla aromática y especia (también llamada alholva) fundamental en la cocina india y de Oriente Medio. En la cocina, sirve para aromatizar curries, guisos y aderezos. Aporta un intenso sabor agridulce con notas a nuez y arce. Tradicionalmente, se usa también por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias.
