La salsa teriyaki es una salsa especiada japonesa. Es conocida por ser el acompañamiento de platos japoneses que contienen carne o pollo pero es una salsa tan versátil que en la actualidad se la usa como aderezo de recetas populares como lo son las hamburguesas, pescados o las ensaladas.
Es una mezcla de salsa de soja con endulzantes que caramelizan al cocinarse, logrando un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce.
Tiene un sabor agridulce y un brillo característico a los platos asiáticos.
