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Un ingrediente fundamental para darle un sabor profundo, terroso y bien de bosque a tus comidas caseras. Al estar deshidratados, su sabor y aroma se concentran muchísimo, por lo que rinden una barbaridad (¡con un puñadito ya le cambiás la cara a cualquier plato!). El secreto está en hidratarlos unos 20 o 30 minutos antes en agua tibia, caldo o un chorrito de vino tinto. ¡Y ojo, no tires ese líquido porque es oro puro para darle gusto a la salsa!
Sugerencia 1: Son los reyes indiscutidos para preparar esa clásica salsa de hongos espectacular que eleva cualquier plato de pastas, pollo o polenta.
Sugerencia 2: Picalos chiquitos y sumalos a la base de tus risottos, estofados de invierno, o incluso al relleno de unas empanadas para darles un toque completamente gourmet.
