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Para los paladares que buscan sabores más complejos. El pomelo glaseado (o confitado) se destaca por conservar ese sutil toque amargo característico de la fruta, que al combinarse con el almíbar del glaseado crea una experiencia agridulce espectacular. Su cáscara es gruesa, carnosa y rinde un montón.
Sugerencia 1: Cortalo en cubitos y sumalo a la masa de un budín de chocolate intenso; el contraste entre el amargor del cacao y el cítrico es un viaje de ida.
Sugerencia 2: Queda finísimo presentado en tiritas acompañando una tabla de quesos fuertes (tipo roquefort o azul) para cortar con la salinidad del queso.
