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Este vino nace de una parcela específica (Single Vineyard) en el Valle de Uco, donde se practica una agricultura orgánica certificada que busca la expresión más pura de la uva sin el uso de agroquímicos.
Origen: El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza.
Varietal: 100% Malbec Orgánico.
Cosecha: 2024.
Vista: Presenta un color rojo violáceo profundo, muy intenso y brillante, con reflejos azulados propios de su juventud.
Nariz: Es un vino de gran intensidad aromática. Predominan las frutas rojas y negras frescas como ciruelas, moras y guindas. Se perciben las notas florales típicas del Valle de Uco (violetas) y sutiles dejos minerales que aportan complejidad.
Boca: Su entrada es amable y jugosa. Posee una acidez vibrante que le otorga mucha frescura. Los taninos son dulces y bien estructurados, con un final persistente y un retrogusto frutal muy agradable.
Compañero ideal para: Carnes rojas a la parilla, empanadas de carne cortada a cuchillo, pastas con salsas de hongos o guisos estructurados. También armoniza perfectamente con tablas de quesos maduros y frutos secos.
Opciones vegetarianas: Risotto de portobellos, berenjenas a la parmesana o hamburguesas de lentejas intensamente condimentadas.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C.
